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课程名称: Introduction to Sensory Science
课程主页: https://www.coursera.org/learn/introduction-to-sensory-science
所在平台: Coursera
课程类别: 商务经济
大学或机构: University of California, Davis
讲师： Rebecca Bleibaum
授课语言： 英语
提供字幕： 英文
课程文件大小： 511MB
课程介绍： 您是否知道我们所吃的食物的味道、质地和香气背后都有科学依据，以及为什么我们最喜欢的产品具有这样的外观、感觉和气味？在本课程中，我们将概述感官科学领域——其历史、定义以及在学术研究和消费品行业中的应用。我们还将讨论感官科学如何影响其他行业，包括医学科学和信息处理。我们还将探讨感官评估在人体仪器、营销、产品开发和质量保证方面的作用。无论您是想更好地了解自己喜欢的食物还是希望扩展您的感官科学知识，本课程都是一个很好的起点。
本课程属于 Foundations of Sensory Science Specialization/专项课程 中的第1门课程。
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