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课程名称: An Introduction to the U.S. Food System: Perspectives from Public Health 美国食品系统概论：从公共卫生的观点出发
课程主页: https://www.coursera.org/learn/food-system
所在平台: Coursera
课程类别: 生命科学
大学或机构: 约翰霍普金斯大学
讲师： Keeve Nachman, PhD, MHS,Robert S. Lawrence, MD,Pamela Rhubart Berg
授课语言： 英语
提供字幕： 英文
课程文件大小： 949MB
课程介绍： 食物系统包括将食物从田地运送到餐桌所涉及的活动、人员和资源。在此过程中，它与公共卫生、公平和环境等方面相交。在本课程中，我们将简要介绍美国的食品系统以及食品生产实践和我们选择吃的食物如何影响我们生活的世界。
我们将讨论一些有助于塑造当前食品系统的关键历史和政治因素，并考虑从农场到餐桌的替代方法。该课程将由约翰霍普金斯大学宜居未来中心的教职员工团队领导。客座讲师将包括来自公共卫生、政策和农业等多个学科的专家。
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