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课程名称: Wine Tasting： Sensory Techniques for Wine Analysis
课程主页: https://www.coursera.org/learn/wine
所在平台: Coursera
课程类别: 个人发展 Personal Development
大学或机构: 加州大学戴维斯分校
讲师： John Buechsenstein
授课语言： 英语
提供字幕： 英文
课程文件大小： 1.47GB
课程介绍： 品酒：用于葡萄酒分析的感官技术：起源于公元前6,000年的古代文化，葡萄酒一直是人类经验的一部分。如今，全球范围内对葡萄酒及其复杂性和品种的兴趣日益浓厚，形成了一个每年价值3040亿美元的国际市场。对于刚刚开始研究葡萄酒的学习者，本课程将帮助您迈出第一步，了解葡萄酒的生理过程。第一个模块将探讨葡萄酒的类型，并帮助您设置自己的品酒。您还将开始建立感官词汇。在第2单元中，您将回顾世界上经典的葡萄酒类型并设置特定葡萄酒的航班。稍后，我们将研究葡萄酒中可能出现的各种缺陷和缺陷，以及发现问题的技巧。在第4周中，我们将深入研究葡萄酒和食物搭配的复杂世界及其“七大致命罪过”。本课程将以同行评审项目告终，在该项目中，您将应用在整个课程中开发的知识和感官技术评估特定的葡萄酒。
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